Perchè il miele cristallizza?
Perchè il miele cristallizza?
Il miele cristallizzato è ancora buono e non fa male: la cristallizzazione del miele non influisce sulle sue qualità organolettiche e dipende dalla sua composizione chimica, dalla temperatura e dal quantitativo di acqua. Scaldandolo leggermente è possibile ottenere il miele “normale”, senza cristalli.
La cristallizzazione del miele, ossia la formazione di cristalli solidi biancastri o gialli, viene spesso vista come un difetto e un indizio di miele andato a male, ma in realtà si tratta di un processo naturale e spontaneo che dipende dal quantitativo di acqua presente, dalla composizione chimica e dalla temperatura. Se conservato in condizioni ottimali e prima della scadenza indicata sulla confezione, il miele cristallizzato è ancora buono per l’utilizzo alimentare e può anche essere riportato allo stato iniziale semplicemente scaldandolo, o a bagnomaria o mettendolo accanto a una fonte di calore. Quindi mangiare il miele cristallizzato non fa male.
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Concorso per le scuole – Il mondo delle api
In occasione del suo 10° anniversario di attività, l’Azienda Agricola Sciglio – Le api del Parco Paduli indice la prima edizione del “Concorso creativo – Anna Schito”, un’iniziativa dedicata ai bambini e ai ragazzi delle scuole dell’infanzia, primarie e secondarie di primo grado.
Un piccolo racconto (quasi) quotidiano. Per condividere la gioia di ciò che facciamo
Vogliamo raccontarvi la nostra energia! Vogliamo provare a tradurre il linguaggio di un mondo invisibile, eppure reale, che vibra dentro ogni alveare. Ma soprattutto, vogliamo provare ad accompagnarvi in questo “nostro” mondo.
La crisi del miele degli ultimi 10 anni
Il 2024 tra scarsi raccolti e condizioni meteo avverse. Nell’ultimo comunicato di UNAAPI e AAPI, inviato al Ministero dell’Agricoltura [...]