Salento Km0 promuove aziende agricole e produttori naturali che lavorano per una filiera etica e sostenibile e per il recupero delle antiche varietà locali. L’associazione nasce nel 2011 per contribuire alla conoscenza del patrimonio ambientale e culturale della provincia di Lecce. Il progetto sostiene e mette in rete una serie di realtà che operano nell’agricoltura seguendo metodi organici (biologici, biodinamici, sinergici, rigenerativi, etc.), salvaguardando la biodiversità agricola, proponendo nuovi rapporti con la terra e il cibo, alternativi al modello dominante.

L’obiettivo è costruire una Rete di economia solidale basata sul rispetto dell’intero ecosistema, sull’autodeterminazionealimentare, sulla consapevolezza di ciò che si mangia, sulla filiera corta.

I produttori del circuito Salento Km0 sono selezionati con cura e solo chi rispecchia determinati valori entra a far parte di questa grande famiglia.

Visita il sito www.salentokm0.com per tutte le informazioni.